¿El desayuno es la comida más importante del día?

Antes de darte la respuesta. Me gustaría que te planteases tú esta pregunta. ¿Piensas que es la comida más importante o no?

El argumento a favor del desayuno ‘’la comida más importante del día’’  se basó en la idea de distribuir las comidas a lo largo del día y comer poco y con frecuencia en lugar de atiborrarse para evitar el “estrés” en el cuerpo por tener que digerir comidas abundantes.

Otros estudios también demostraron que las personas obesas y diabéticas se saltaban comidas con más frecuencia que las personas delgadas.

De esto se dedujo que así desayunar era fundamental para mantener un peso corporal saludable.

Antes de analizar el estudio y la evidencia, es importante hacer una pausa y poner el estudio en contexto. 

El estudio en el BMJ trataba sobre el desayuno y el cambio de peso y/o la ingesta de energía; o lo que es lo mismo desayunar y mantener un peso saludable.

Por supuesto, existen muchas otras razones por las que la gente desayuna. La pérdida de peso no es el único motivo para desayunar por la mañana. Por ejemplo, un atleta podría desayunar para mejorar su rendimiento o para recuperarse del entrenamiento del día anterior.

El artículo del BMJ es un resumen de estudios sobre la prevención del aumento de peso o los efectos sobre la ingesta de energía más tarde durante el día, no sobre el rendimiento, la recuperación o cualquier otro aspecto. Sin duda, este contexto quedará olvidado en muchas opiniones que se publicarán después de esta publicación en BMJ y llegará a la población en general a través de revistas populares, redes sociales y otros canales. El mensaje será “el desayuno no es importante” o quizás “es mejor saltarse el desayuno”…

Mi respuesta a la pregunta “¿Es el desayuno la comida más importante del día?”

DEPENDE

Depende del objetivo del desayuno. Para un ciclista que tiene una carrera importante de un día, el desayuno puede ser la comida más importante del día. Es la única comida con la que puede abastecerse de carbohidratos y beneficiarse durante la carrera. Comenzar la carrera sin el desayuno tendría consecuencias negativas en el rendimiento. Las comidas después de la carrera llegan demasiado tarde para afectar el rendimiento aunque, por supuesto, son importantes para la recuperación.

Mi respuesta a la pregunta "¿Es el desayuno la comida más importante del día?" sigue siendo "Depende". Depende del objetivo del desayuno.

De los 13 ensayos incluidos en este metaanálisis, siete examinaron el efecto de desayunar sobre el cambio de peso y diez examinaron el efecto sobre la ingesta de energía.

Los autores concluyen que agregar el desayuno podría no ser una buena estrategia para perder peso, independientemente del hábito de desayuno establecido

Mi opinión:

Es, que el desayuno sea la comida más importante del día depende del objetivo.

En muchos casos hay poca o ninguna evidencia que sugiera que existe un problema al saltarse el desayuno, pero especialmente para los atletas y cuando el rendimiento es importante, el desayuno es una comida muy importante. En ciertos días en los que el entrenamiento son suaves, puede ser apropiado entrenar sin desayunar.

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Equipo FANTÉ.
Dpto. Marketing y Nutrición.