Descubre el mito "en bajas intensidades solo uso grasas"

¡Buenas deportistas!

Una vez más por aquí.

Hoy queremos hablarte desde FANTÉ, de un tema muy escuchado en el mundo de la nutrición.

(Spoiler)

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El mito de cambiar al metabolismo de las grasas.

En innumerables ocasiones hemos visto deportes en televisión y en redes sociales opiniones sobre la regulación del uso de energía cuando hacemos ejercicio, lo típico de.... “Y luego pasas al metabolismo de las grasas” es una de las frases más escuchadas.

El fin de semana pasado esto volvió a suceder mientras miraba ciclismo, en el Giro de Italia. Pero esto es un mito , no tenemos un interruptor que nos permita seleccionar diferentes combustibles.

¿Cómo funciona?

Cuando ejercitamos el músculo se contrae y necesitamos energía para ello. La energía se proporciona en forma de trifosfato de adenosina o ATP. Las cantidades de ATP almacenadas en nuestro cuerpo son muy pequeñas y, por lo tanto, es fundamental contar con sistemas (internos) que puedan regenerar ATP muy rápidamente.

Los 4 “sistemas energéticos” importantes son

• Fosfocreatina (PCr) Este es el que elevamos cuando consumimos Creatina conscientemente

• Glucólisis y formación de ácido láctico.

• Oxidación de carbohidratos

• Oxidación de grasas

¿Aeróbico versus anaeróbico?

La glucólisis a menudo se denomina metabolismo anaeróbico de carbohidratos y la oxidación es el componente aeróbico. El malentendido (y otro mito) es que la glucólisis ocurre cuando no hay oxígeno en la célula muscular.

Aunque el suministro de oxígeno y estas vías metabólicas están acoplados, cuando se mide el oxígeno en la célula, está allí, por lo que el proceso no es anaeróbico en ese sentido. Pero las vías no involucran oxígeno.

En resumen, en las células aunque se realice el intercambio de energía sin oxígeno, realmente si que hay oxigeno dentro de las células residual.

Durante el ejercicio de mayor intensidad, la demanda de ATP es muy alta y, aunque los niveles de ATP nunca bajan mucho, puede haber un cambio en las proporciones de ATP y los productos de degradación ADP y AMP (donde el ATP se descompone y perdemos una o dos moléculas de fosfato).

Estas son señales para acelerar la producción de energía. Es, por ejemplo, un desencadenante para que la glucólisis se acelere. Esto significa un uso cada vez más rápido de carbohidratos a intensidades altas.

¿Por qué no existe un "cambio" al metabolismo de las grasas?

Hasta ahora hemos hablado de carbohidratos y grasas, pero existen diferentes fuentes de carbohidratos y diferentes fuentes de grasas.

Algunos carbohidratos se almacenan en el hígado, otros pueden provenir de nuestra nutrición durante el ejercicio y otros se almacenan en el músculo. El hígado y la glucosa nutricional se transportan a través de la sangre hasta el músculo.

Podemos distinguir estas fuentes en los estudios y podemos ver que con intensidades altas aumenta la contribución tanto de la glucosa plasmática como del glucógeno muscular, pero, con diferencia, el mayor aumento y contribución proviene del glucógeno muscular fácilmente disponible.

La grasa también proviene de diferentes fuentes. Parte de la grasa se almacena en el músculo. Esto se llama grasa intramuscular o triglicéridos intramusculares (IMTG). Aunque los atletas de resistencia pueden ser delgados, en realidad tienen reservas de IMTG ligeramente mayores en sus músculos que las personas menos entrenadas (un tema para un blog futuro).

¿Qué conclusiones podemos sacar de esto?

• Todos los sistemas se usan al mismo tiempo.

• La principal fuerza impulsora para el uso de sustratos es la intensidad del ejercicio y la demanda de ATP.

• El glucógeno muscular puede suministrar energía a través de la glucólisis y aeróbicamente a través de la oxidación.

• El uso de carbohidratos (tanto de glucosa plasmática como de glucógeno muscular) aumenta gradualmente al aumentar la intensidad.

• El glucógeno muscular es, con diferencia, el sustrato más importante a intensidades más altas.

• La oxidación de grasas aumenta de intensidades bajas a moderadas y disminuye de intensidades moderadas a altas.

• La grasa se deriva del plasma (principalmente del tejido adiposo), así como de las reservas dentro del músculo (IMTG).

Recordarte, que hasta el 31 de mayo.

Puedes conseguir un dossier gratuito donde os explicamos Cómo mejorar el almacenamiento y consumo de las grasas

Te preguntarás, ¿cómo lo puedo conseguir?

Muy sencillo.

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Dicho todo esto, se ha acabado la Newsletter de esta semana.

Nos vemos la semana que viene

¡Hasta la próxima!

Equipo FANTÉ.
Dpto. Marketing y Nutrición.

PD: En la siguiente Newsletter, hablaremos sobre Cómo encontrar tu zona optima de rendimiento para aumentar la quema de grasas